Aubergines au miso et graines de sésame
, par Julien, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
AUBERGINES
au miso
et graines de sésame
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 2 c. à soupe de pâte miso (blanche ou rouge)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de mirin (ou de vinaigre de riz doux)
- 1 c. à soupe de sucre (ou sirop d’érable\/miel)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame (ou neutre)
- 1 c. à soupe de graines de sésame (blanches, noires ou les deux)
- 1 oignon vert ou de la coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
👩🍳 Préparation
1
Préparer les aubergines
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en deux dans la longueur, quadrillez la chair avec un couteau, sans percer la peau.
2
Préparer la sauce miso
Dans un petit bol, mélangez le miso, la sauce soja, le mirin, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3
Badigeonner et cuire
Disposez les aubergines sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le haut. Badigeonnez généreusement de sauce miso. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la chair soit fondante et la surface bien caramélisée.
4
Finition
Saupoudrez de graines de sésame grillées et d’oignon vert ou coriandre ciselée. Servez chaud, tiède ou froid.
5
À servir avec
Du riz blanc ou complet Une salade d’algues ou de concombre Des nouilles soba froides.
♥ Bon appétit !
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