Préparer la pâte Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez l'œuf et le lait (ou l'eau) petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. (Optionnel) Incorporez le rhum pour parfumer. Laissez reposer 10 minutes pendant que vous préparez les bananes. Préparer les bananes Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses ou en bâtonnets selon votre préférence. Tremper et frire Faites chauffer l'huile à 170-180°C dans une casserole ou une friteuse. Trempez les morceaux de banane dans la pâte à beignet en les enrobant bien. Plongez-les délicatement dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants (environ 2-3 minutes). Égouttez-les sur du papier absorbant. Servir et déguster Saupoudrez de sucre glace ou nappez de miel pour plus de gourmandise. Dégustez chaud, avec une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus savoureuse !