1. Préchauffe le four à 190°C (chaleur tournante). 2. Découpe la pâte : Étale la pâte à pizza sur un plan fariné. Découpe-la en 12 carrés de taille égale (ou en disques avec un emporte-pièce). 3. Garnis chaque bombe : Sur chaque morceau de pâte, place un peu de mozzarella et quelques morceaux de pepperoni. Referme bien chaque carré en ramenant les coins au centre, puis roule doucement pour former une boule bien scellée (soudure en dessous). 4. Prépare l’enrobage au beurre : Mélange le beurre fondu avec l’ail haché, le persil, du sel, du poivre et un peu de parmesan. 5. Finition et cuisson : Place les bombes sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure vers le bas. Badigeonne-les du mélange au beurre à l’ail (ou de dorure à l’œuf pour une croûte bien brillante). Saupoudre le dessus de parmesan râpé. 6. Enfourne pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient dorées, gonflées et croustillantes.

Conseils & Variantes

Tu peux les servir avec une sauce tomate maison ou une sauce marinara pour tremper. Remplace le pepperoni par des champignons, du jambon, ou des légumes grillés pour une version veggie. Pour un effet encore plus filant, ajoute un cube de mozzarella en cœur.