Préparer la garniture

Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer, ajouter le paprika fumé et la sauce Worcestershire. Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite. Laisser tiédir. Incorporer le bacon émietté et le cheddar râpé. Mélanger bien.

Former les bombes

Étaler la pâte et la découper en 12 carrés égaux. Déposer une bonne cuillerée de garniture au centre de chaque carré. Refermer chaque carré en formant une boule bien scellée, en pinçant bien les bords.

Cuisson

Déposer les bombes sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure dessous. Badigeonner chaque bombe de jaune d’œuf. Parsemer éventuellement de graines de sésame. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Conseils

Servir chaud avec une sauce ketchup, mayonnaise ou sauce barbecue. Pour une texture encore plus fondante, tu peux ajouter un petit cube de fromage à l’intérieur.