Préparer le poulet Couper les blancs de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Les assaisonner avec sel et poivre puis les enrober légèrement de farine. Cuire le poulet Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés (6 à 8 minutes). Retirer et réserver. Préparer la sauce Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail haché et faire revenir 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Assembler Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter le jus de citron et mélanger pour bien enrober. Finaliser & servir Saupoudrer de persil frais. Servir chaud, accompagné de riz, pâtes ou d’une salade verte.