1. Prépare les boulettes : Dans un grand bol, mélange la viande hachée, l’œuf, l’oignon râpé, l’ail, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Prends une petite portion de viande, aplatis-la dans la paume de ta main, place un petit cube de fromage au centre et referme bien pour former une boulette. Répète jusqu'à épuisement. 2. Fais-les dorer : Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, fais dorer les boulettes de tous les côtés à feu moyen. Réserve-les sur une assiette. 3. Prépare la sauce tomate : Dans la même poêle, fais revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute la purée de tomates, les herbes, le sucre, sel et poivre. Laisse mijoter 10 à 15 minutes à feu doux. 4. Assemble et mijote : Remets les boulettes dans la sauce. Couvre et laisse mijoter 15 à 20 minutes à feu doux, le temps que les boulettes cuisent à cœur et que le fromage fonde.

À servir avec

Des spaghettis ou des tagliatelles Une purée de pommes de terre Ou simplement avec du pain frais pour saucer.