Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez les tomates cerises et les feuilles de basilic. Égouttez les boules de mozzarella. Si besoin, pliez les tranches de salami en deux pour faciliter l’assemblage.

Assembler les brochettes

Sur chaque pique, enfilez dans cet ordre

→ 1 tomate cerise → 1 boule de mozzarella → 1 tranche de salami pliée → 1 olive → 1 feuille de basilic (entourant légèrement l’olive ou à la base)

Dresser le plateau

Disposez les brochettes en éventail ou en ligne sur un plateau en marbre blanc. Posez un joli torchon froissé sur le côté pour une présentation naturelle. Facultatif : arrosez légèrement d’un filet d’huile d’olive, ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu et parsemez de fleur de sel juste avant de servir.

Variantes gourmandes

Remplacez le salami par du jambon cru ou du chorizo doux. Ajoutez des morceaux de cœur d’artichaut, des cornichons italiens ou des mini poivrons marinés pour une touche plus originale. Servez avec une sauce au pesto ou à la crème de balsamique en accompagnement.