1. Préparer la marinade :

Dans un grand bol, mélange

L’huile d’olive Le jus et le zeste de citron L’ail haché L’origan, la coriandre, le paprika, les flocons de piment Sel et poivre Ajoute les crevettes, mélange bien pour les enrober. Laisse mariner 20 à 30 minutes au frais. 2. Préparer les brochettes : Enfile les crevettes sur des piques (bois ou métal). Si les piques sont en bois, pense à les faire tremper dans l’eau 20 min pour éviter qu’ils brûlent. Tu peux alterner avec des rondelles de citron ou de poivron pour plus de couleur. 3. Cuisson : Au barbecue ou grill : fais chauffer à feu moyen-vif. Fais griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et légèrement dorées. Un léger parfum de fumée les rend encore plus savoureuses.

Dressage

Dispose les brochettes sur un plateau en bois rustique, décore avec

Des quartiers de citron Des tranches fines de citron frais Une généreuse pincée de persil haché Un filet d’huile d’olive si désiré Quelques pincées de paprika ou piment doux pour accentuer la couleur Serre aussitôt, avec des serviettes colorées, un vin blanc frais ou une citronnade maison pour une ambiance estivale méditerranéenne.