Brochettes de poisson et de légumes grillés
, par Marie, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
BROCHETTES
de poisson
et de légumes grillés
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- 400 g de filet de poisson ferme (cabillaud, saumon, espadon ou lotte)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 8 tomates cerises
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café d'ail haché
- 1 c. à café de paprika doux ou fumé
- 1\/2 c. à café de thym ou d’origan
- Sel et poivre
- Pics à brochettes (bois ou métal)
💡 Astuce
Sers les brochettes avec une sauce au yaourt et citron, un couscous aux herbes, ou une salade fraîche de concombre. Tu peux aussi ajouter des cubes d’ananas ou de citron confit pour une touche sucrée-acidulée !
👩🍳 Préparation
1
1. Préparer le poisson : Couper le filet de poisson en gros cubes d’environ 3-4 cm. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, le sel, le poivre et les herbes. Ajouter les morceaux de poisson, mélanger délicatement et laisser mariner au frais 20 à 30 minutes. 2. Préparer les légumes : Couper la courgette en rondelles épaisses. Couper les poivrons en carrés. Émincer l’oignon rouge en quartiers. Garder les tomates cerises entières. 3. Assembler les brochettes :
2
Enfiler en alternant les ingrédients sur les pics
→ poisson, courgette, poivron, oignon, tomate cerise, etc. Terminer avec un morceau de poisson. 4. Cuisson : → Barbecue ou grill : 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson. → Poêle-grill : 3 à 4 min de chaque côté sur feu moyen. → Four : 200°C pendant 15 min environ, sous le grill les 3 dernières minutes pour dorer.
♥ Bon appétit !
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