Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélange

le jus et le zeste du citron, l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’ail, le miel, le sel et le poivre. Coupe les blancs de poulet en cubes réguliers (environ 3 cm). Ajoute-les dans la marinade et mélange bien pour les enrober. Couvre et laisse mariner au moins 1 h au réfrigérateur (idéalement 3-4 h pour plus de goût). Monter les brochettes Pique les cubes de poulet sur les bâtonnets. Si tu veux, intercale des morceaux de poivron, oignon rouge ou courgette pour plus de couleur et de goût. Cuisson

Option 1 — à la poêle ou plancha

Fais chauffer un filet d’huile d’olive. Fais griller les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Option 2 — au four

Préchauffe à 200 °C. Dispose les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Option 3 — au barbecue

Fais griller 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme et un goût légèrement fumé . Service Parsème de persil ou coriandre fraîche au moment de servir. Arrose d’un filet de jus de citron frais pour encore plus de peps.

Accompagne avec

du riz parfumé, une salade de semoule ou de taboulé, ou des légumes grillés.