Brochettes de poulet yakitori (4 personnes)
, par Sophie, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
BROCHETTES
de poulet
yakitori (4 personnes)
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet ou de cuisses désossées (plus moelleuses)
- 2 oignons verts (facultatif, pour alterner sur les brochettes)
- Graines de sésame et oignons verts ciselés pour la finition (facultatif)
Pour la sauce Yakitori (tare)
- 100 ml de sauce soja
- 50 ml de mirin (ou un mélange vin blanc doux + 1 c. à soupe de sucre)
- 50 ml de saké (ou bouillon + 1 c. à soupe de vinaigre de riz)
- 2 c. à soupe de sucre roux ou de miel
- 1 gousse d’ail émincée (facultatif)
- 1 petit morceau de gingembre râpé (facultatif)
💡 Astuce
Pour une cuisson au four, dispose les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourne à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en les badigeonnant à mi-cuisson. À servir avec : Du riz blanc japonais ou du riz vinaigré Des légumes sautés (pak choï, carottes, champignons) Ou en version
👩🍳 Préparation
1
1. Prépare la sauce Yakitori : Dans une petite casserole, verse tous les ingrédients de la sauce. Porte à ébullition, puis fais réduire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse. Laisse tiédir. 2. Prépare les brochettes : Coupe le poulet en morceaux de 2-3 cm. Coupe les oignons verts en tronçons si tu veux les intercaler. Monte les brochettes : alterne morceaux de poulet et oignon vert. 3. Cuisson : Préchauffe une poêle, un grill ou un barbecue. Fais griller les brochettes à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement. Badigeonne-les de sauce plusieurs fois pendant la cuisson pour bien les caraméliser.
♥ Bon appétit !
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