Préchauffe le four à 200 °C.

Prépare les légumes

Coupe les poivrons en lanières fines. Émince l’oignon et hache l’ail. Dans un plat allant au four, mélange les poivrons, l’oignon, l’ail, une cuillère d’huile d’olive, le paprika, le piment, du sel et du poivre. Enfourne 15 minutes pour les faire légèrement fondre.

Ajoute le cabillaud

Sors le plat du four, mélange les légumes. Pose les filets de cabillaud sur le lit de légumes. Arrose d’un filet de citron et d’un peu d’huile d’olive. Sale et poivre le poisson. Poursuis la cuisson au four pendant 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et s’émiette à la fourchette. Sers chaud, parsemé de persil ou de thym frais.

Accompagnements conseillés

Riz basmati, semoule ou quinoa Pommes de terre vapeur Pain croustillant pour saucer !