Cabillaud en papillote aux légumes
, par Julien, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
CABILLAUD
en papillote
aux légumes
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
2 PERS.Portions
🌿 Ingrédients
- 2 filets de cabillaud (150 à 180 g chacun)
- 1 petite courgette, en fines rondelles
- 1 carotte, en julienne
- 1\/2 poivron rouge, en fines lanières
- 1\/2 oignon rouge, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de thym ou herbes de Provence
- Sel et poivre
- Papier cuisson ou papier aluminium
💡 Astuce
s : Tu peux ajouter quelques tomates cerises, des tranches de citron, ou un peu de vin blanc sec pour parfumer davantage. Accompagne avec du riz, de la semoule ou une petite salade fraîche.
👩🍳 Préparation
1
Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
2
Prépare les papillotes
Découpe deux grandes feuilles de papier cuisson ou aluminium.
3
Dépose au centre de chaque feuille
un lit de légumes mélangés (courgette, carotte, poivron, oignon), puis pose un filet de cabillaud dessus.
4
Assaisonne
Sale, poivre, ajoute l’ail, le thym, un filet de jus de citron et un filet d’huile d’olive. Ferme la papillote hermétiquement pour emprisonner la vapeur. Enfourne pendant 20 minutes environ. Le cabillaud doit être nacré, tendre, et les légumes juste fondants.
♥ Bon appétit !
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