1. Préparation des crevettes : Sécher les crevettes avec du papier absorbant, saler et poivrer légèrement. 2. Préparer la chapelure au parmesan : Dans un bol, mélanger la chapelure panko et le parmesan râpé. Réserver. 3. Cuisson des crevettes : Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes en spirale dans la poêle pour une belle présentation (ou simplement en une couche). Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et juste cuites. Retirer et réserver. 4. Préparer le beurre à l’ail croustillant : Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter l’ail haché et faire revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais non brûlé (1-2 minutes). 5. Enrober les crevettes : Remettre les crevettes dans la poêle. Saupoudrer généreusement le mélange chapelure-parmesan sur les crevettes. Laisser cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère bien et devienne dorée et croustillante. 6. Finition : Parsemer les crevettes de persil frais haché et de flocons de piment rouge. Disposer les quartiers de citron autour du plat. Arroser légèrement les crevettes d’un filet de jus de citron juste avant de servir pour une touche acidulée.

Suggestion

Sers ce plat avec une salade verte croquante ou un riz citronné pour un repas complet et savoureux.