Croquettes de crevettes et citron vert (pour 20 petites croquettes)
, par Marie, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
CROQUETTES
de crevettes
et citron vert (pour 20 petites croquettes)
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- 300 g de crevettes cuites, décortiquées
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure fine
- 1 échalote finement hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 citron vert (zeste + jus)
- 1 à 2 c. à soupe de coriandre ou persil frais haché
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment ou de paprika (facultatif)
Pour la panure
- Farine
- 1 œuf battu
- Chapelure fine ou panko
Pour la cuisson
- Huile de friture (ou cuisson au four possible)
👩🍳 Préparation
1
1. Préparer la farce : Hachez finement les crevettes au couteau ou au mixeur (pas trop pour garder de la texture).
2
Dans un saladier, mélangez les crevettes avec
l’œuf l’échalote l’ail le zeste et le jus du citron vert la chapelure les herbes, le sel, le poivre, et les épices si souhaité. Formez une pâte homogène. Si elle est trop molle, ajoutez un peu plus de chapelure. Laissez reposer 20 à 30 minutes au réfrigérateur. 2. Façonner les croquettes : Formez des petites boules ou galettes. Passez-les dans la farine, puis l’œuf battu, puis la chapelure. 3. Cuisson :
3
→ À la poêle ou en friture
Faites chauffer l’huile et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4
→ Au four
Préchauffez à 200°C. Déposez les croquettes sur une plaque huilée. Badigeonnez légèrement d’huile et faites cuire 15–20 min en les retournant à mi-cuisson.
5
Suggestions d’accompagnement
Sauce au yaourt et citron vert Mayonnaise à l’ail ou à la coriandre Salade croquante (concombre, carottes, menthe).
♥ Bon appétit !
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