Préparer les courgettes Laver les courgettes et les couper en rondelles fines. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les courgettes avec l’ail haché. Faire revenir 5-7 min jusqu’à ce qu’elles commencent à s’attendrir. Saler et poivrer. Préparer le mélange crémeux Dans un bol, mélanger la crème avec la moitié du parmesan. Ajouter un peu de poivre (inutile de trop saler, le parmesan l’est déjà). Monter le gratin Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer une couche de courgettes, napper de mélange crème-parmesan. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de courgettes, saupoudrée du reste de parmesan (et éventuellement de chapelure pour le croustillant). Cuisson Enfourner 25 à 30 min à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.