Préparer la béchamel légère

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en une fois et mélangez bien pour former un roux. Versez doucement le lait tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Salez et poivrez.

Cuire les aromatiques

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Préparer le gratin

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Mélangez les crevettes avec les oignons et l’ail. Ajoutez la crème fraîche et la béchamel, puis la moitié du fromage râpé. Mélangez bien.

Cuisson

Versez le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez du reste de fromage râpé et, si vous aimez, d’un peu de chapelure pour un dessus croustillant. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Finition

Parsemez de persil frais avant de servir.

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de muscade dans la béchamel pour plus de saveurs. Accompagnez ce gratin de riz blanc ou d’une salade verte fraîche.