1. Préparer les boulettes : Dans un saladier, mélange tous les ingrédients des boulettes. Forme des boulettes de taille moyenne. Fais-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserve. 2. Préparer les pommes de terre : Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles (au couteau ou à la mandoline). Frotte un plat à gratin avec une gousse d’ail, puis beurre-le. 3. Montage du gratin : Dispose une couche de pommes de terre dans le fond du plat. Ajoute quelques boulettes, puis recouvre à nouveau de pommes de terre. Alterne ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par des pommes de terre. 4. Crème et cuisson : Dans un bol, mélange la crème, le lait, une pincée de sel, de poivre et un peu de muscade. Verse ce mélange sur le gratin. Couvre de fromage râpé. 5. Cuisson : Couvre de papier aluminium et enfourne à 180°C pendant 35 minutes. Retire l’alu et laisse gratiner à découvert 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.