Préchauffez le four à 200°C. Préparez la sauce aux épinards Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les bien. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché 1 minute. Ajoutez les épinards, faites sauter 3 à 4 minutes. Hors du feu, incorporez le fromage à la crème, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Préparez les gressins Étalez la pâte à pizza en rectangle. Étalez la sauce aux épinards uniformément sur la pâte. Roulez la pâte en un rouleau bien serré. Découpez et cuisez Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Disposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de beurre fondu pour une belle coloration. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les gressins soient dorés et croustillants. Suggestion Servez ces gressins tièdes avec un dip à la crème fraîche citronnée ou une sauce tomate épicée.