1. Préparer le poulet croustillant Coupe les filets de poulet en petits morceaux plats de la taille d’un mini-pain. Assaisonne-les avec sel, poivre, ail en poudre.

Prépare trois bols

Farine Œuf battu Chapelure mélangée au parmesan râpé Passe les morceaux dans la farine → l'œuf → la chapelure\/parmesan. Fais frire dans de l’huile chaude (170°C) 3-4 min de chaque côté, ou cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 min (retournés à mi-cuisson), jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. 2. Préparer les pains Coupe les mini-pains en deux. Toaste légèrement les faces intérieures (à la poêle ou au grille-pain pour éviter qu’ils ramollissent). 3. Monter les mini-sandwichs Tartine la base avec un peu de mayonnaise, sauce yaourt ou sauce barbecue. Ajoute une feuille de salade, une tranche de tomate ou cornichon, puis le poulet croustillant. Ajoute des copeaux de parmesan si souhaité. Couvre avec le chapeau du pain. Tu peux maintenir le tout avec un petit pic pour la présentation.