Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Préparer le poulet

Couper le poulet en petits dés. Émincer l’oignon. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter le poulet, le curry, sel et poivre. Cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

Préparer la pâte

Découper des cercles dans la pâte pour garnir vos moules à mini tartelettes. Foncer les moules et piquer légèrement le fond avec une fourchette.

Garnir les tartelettes

Répartir le mélange poulet-curry dans chaque tartelette. Ajouter un peu de crème liquide par-dessus. Saupoudrer généreusement de fromage râpé.

Dorure et cuisson

Badigeonner les bords de pâte avec le jaune d’œuf. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Servir

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Idéal en apéritif ou en entrée accompagnées d’une petite salade.