Nems au crabe
, par Julien, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
NEMS
au crabe
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- Ingrédients
- 6 feuilles de riz
- 100 g de chair de crabe (fraîche ou en boîte bien égouttée)
- 50 g de vermicelles de riz (cuits selon les instructions)
- 1 carotte, râpée ou coupée en julienne
- 1\/2 concombre, en fines lanières
- 1 petite poignée de salade verte (laitue, batavia ou sucrine)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Quelques brins de coriandre fraîche
- (Optionnel) 1\/2 avocat en tranches fines
- (Optionnel) 1 c. à soupe de mayonnaise légère mélangée avec un peu de jus de citron pour une garniture plus crémeuse
Pour la sauce d’accompagnement (nuoc-cham)
- 3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1 petit piment rouge finement ciselé (ou quelques gouttes de sauce piquante)
💡 Astuce
s Tu peux remplacer le crabe par du surimi effiloché, ou l’associer à des crevettes pour varier. Conserve-les au frais sous un linge humide jusqu’au moment de servir (pas plus de quelques heures).
👩🍳 Préparation
1
Préparer tous les ingrédients
Dispose tous les éléments à portée de main, car le montage se fait rapidement.
2
Ramollir les feuilles de riz
Plonge une feuille de riz quelques secondes dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit souple (mais pas trop molle). Dépose-la sur un torchon propre ou une planche.
3
Garnir le rouleau
Au centre de la feuille : un peu de vermicelles, quelques feuilles de salade, carotte, concombre, une cuillère de chair de crabe, quelques feuilles de menthe et coriandre, et éventuellement un peu de mayo au citron ou des tranches d’avocat.
4
Rouler
Replie les côtés de la feuille vers le centre, Rabats la base par-dessus la garniture, Puis roule fermement en serrant bien pour former un rouleau. Répète l’opération avec les autres feuilles.
5
Servir
Coupe les rouleaux en deux si souhaité, et sers avec la sauce d’accompagnement.
♥ Bon appétit !
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