Cuire la garniture

Fais revenir l’oignon et le poivron 3-4 min dans un peu d’huile. Ajoute le bœuf émincé, sel, poivre, et la sauce Worcestershire. Fais sauter jusqu’à cuisson complète (5-6 min). Laisse tiédir. Incorpore le Philadelphia et le fromage râpé. Mélange bien jusqu’à consistance crémeuse.

Former les rouleaux

Si tu utilises des feuilles de riz, trempe-les brièvement dans de l’eau tiède pour les assouplir. Si tu utilises des feuilles à rouleaux de printemps (spring roll wrappers), utilise-les telles quelles ou humidifie-les légèrement. Dépose environ 2 c. à soupe de garniture au centre. Replie les côtés, rabats la base, et roule en serrant.

Cuisson

Option 1 – Friture (version croustillante classique)

Fais chauffer de l’huile dans une poêle ou friteuse à 170°C. Fais frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants (3 à 4 min de chaque côté). Égoutte sur du papier absorbant.

Option 2 – Four (plus léger)

Badigeonne les rouleaux d’huile. Enfourne à 200°C pendant 20 à 25 min, en les retournant à mi-cuisson.

Option 3 – Air fryer

Vaporise d’un peu d’huile et cuis à 190°C pendant 12-15 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Suggestion de sauce d'accompagnement Sauce au fromage : un peu de cheddar fondu avec un trait de lait et de moutarde. Sauce ranch, ou sauce barbecue maison. Ou simplement un ketchup épicé ou une mayonnaise à l’ail.