Nems aux crevettes
, par Marie, 3 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
NEMS
aux crevettes
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- Ingrédients
Pour les rouleaux
- 10 feuilles de riz (22 cm de diamètre)
- 20 crevettes cuites, décortiquées et coupées en deux dans la longueur
- 100 g de vermicelles de riz cuits et refroidis
- 1 carotte râpée ou en julienne
- 1\/2 concombre, en julienne
- 1 poignée de pousses de soja
- Feuilles de laitue croquante (romaine ou batavia)
- Feuilles de menthe fraîche
- Feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
- Pour la sauce d’accompagnement (nuoc-mâm maison ou sauce cacahuètes) :
Option sauce nuoc-mâm
- 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm (ou sauce soja)
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de sucre
- 1\/2 gousse d’ail hachée
- 1 petit piment rouge finement haché (optionnel)
- 3 c. à soupe d’eau
Option sauce cacahuètes
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de jus de citron vert
- Un peu d’eau tiède pour ajuster la consistance
- Préparation
Préparez les vermicelles
- Faites-les cuire selon les
💡 Astuce
s Vous pouvez couvrir les rouleaux d’un torchon humide pendant que vous les préparez pour éviter qu’ils ne sèchent. À servir frais avec des quartiers de citron vert.
👩🍳 Préparation
1
instructions du paquet. Égouttez, rincez à l’eau froide et laissez bien refroidir.
2
Préparez les ingrédients
Coupez les légumes en julienne, effeuillez la menthe et la coriandre, coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur.
3
Trempez les feuilles de riz
Une à une, plongez-les dans un grand bol d’eau tiède 5 à 10 secondes jusqu’à ce qu’elles soient souples, puis étalez-les sur un torchon humide.
4
Roulez les rouleaux
Placez 2 moitiés de crevettes sur la moitié inférieure de la feuille. Ajoutez un peu de vermicelles, légumes, herbes, et un morceau de feuille de laitue. Repliez les côtés, puis roulez serré comme un burrito.
5
Préparez la sauce
Mélangez tous les ingrédients de la sauce choisie dans un petit bol.
♥ Bon appétit !
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