Nouilles en ruban au saumon fumé et sauce fromage frais
, par Julien, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
NOUILLES
en ruban
au saumon fumé et sauce fromage frais
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
4 PERS.Portions
🌿 Ingrédients
- 300 g de nouilles en ruban (tagliatelles, fettucine, ou pâtes fraîches similaires)
- 150 g de saumon fumé, coupé en lanières
- 150 g de fromage frais type Philadelphia, St Moret ou ricotta
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à soupe de câpres, égouttées
- 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé (plus pour la décoration)
- Sel, poivre noir du moulin
- 1 filet d’huile d’olive (facultatif)
💡 Astuce
Pour un goût plus prononcé, tu peux ajouter un peu de zeste de citron ou un soupçon de piment d'Espelette.
👩🍳 Préparation
1
Cuisson des nouilles
Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition. Fais cuire les nouilles en ruban selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 3-5 minutes pour des pâtes fraîches). Égoutte-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
2
Préparer la sauce au saumon
Dans un grand bol, mélange le fromage frais avec l’ail haché, le jus de citron, l’aneth ciselé, les câpres, du sel et du poivre. Si la sauce semble trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une consistance crémeuse et onctueuse.
3
Assembler le plat
Verse les nouilles chaudes dans le bol de sauce, mélange délicatement pour bien enrober les pâtes. Incorpore les lanières de saumon fumé. Ajoute un filet d’huile d’olive si tu souhaites plus de douceur.
4
Présentation
Dresse les nouilles torsadées joliment dans les assiettes. Parseme d’un peu d’aneth frais supplémentaire et de quelques câpres entières pour la décoration. Sers immédiatement.
♥ Bon appétit !
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