Cuire les nouilles

Fais cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égoutte-les et réserve.

Préparer la sauce

Dans un petit bol, mélange la sauce soja, le sucre et le vinaigre de riz. Réserve.

Cuisson du bœuf

Dans un wok ou une grande poêle, chauffe l’huile végétale à feu vif. Ajoute le bœuf, fais-le sauter rapidement jusqu’à ce qu’il soit doré (2-3 minutes). Retire-le et réserve.

Cuisson des légumes

Dans la même poêle, ajoute l’huile de sésame. Fais revenir l’ail, le poivron, la carotte et le brocoli pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Assemblage

Remets le bœuf dans la poêle avec les légumes. Ajoute les nouilles cuites et verse la sauce préparée. Mélange bien pour que tout soit uniformément enrobé. Laisse cuire 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

Finition

Ajuste l’assaisonnement avec sel et poivre si besoin. Parsème d’oignons verts et graines de sésame avant de servir.