Cuisson des nouilles

Fais cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égoutte-les et réserve.

Cuisson du poulet

Dans un wok ou une grande poêle, chauffe l’huile neutre à feu vif. Ajoute le poulet, sale légèrement et fais-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur (environ 5-7 minutes). Retire-le et réserve.

Cuisson des légumes

Dans la même poêle, ajoute l’huile de sésame. Fais revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum (1 à 2 minutes). Ajoute les carottes, poivron et haricots verts. Saisis-les 4 à 5 minutes en remuant souvent, ils doivent rester croquants.

Assemblage

Remets le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoute les nouilles cuites. Verse la sauce soja, mélange bien le tout pour que les nouilles soient bien enrobées.

Finition

Ajuste l’assaisonnement avec sel et poivre selon ton goût. Saupoudre de graines de sésame et d’oignons verts ciselés avant de servir.

Suggestions

Tu peux remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne, ou ajouter des champignons et des pousses de bambou pour plus de texture.