Omelette aux épinards et à la feta (2 personnes)
, par Sophie, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
OMELETTE
aux épinards
et à la feta (2 personnes)
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- 4 œufs
- 1 poignée d’épinards frais (ou 100 g d’épinards surgelés bien égouttés)
- 60 g de feta
- 1 petit oignon (ou 1 échalote), émincé
- 1 gousse d’ail, hachée (optionnel)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes fraîches (persil ou origan) – facultatif
💡 Astuce
s : Tu peux ajouter quelques tomates cerises coupées en deux pour une touche de fraîcheur. Elle est délicieuse servie avec une salade croquante ou du pain grillé.
👩🍳 Préparation
1
Faites revenir les épinards
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé (et l’ail, si utilisé) jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les épinards et faites-les fondre 2-3 min. Salez légèrement, poivrez.
2
Battez les œufs
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les herbes si souhaité.
3
Assemblez
Ajoutez les œufs battus dans la poêle sur les épinards. Laissez cuire à feu moyen-doux sans remuer pendant 2-3 min.
4
Ajoutez la feta
Émiettez la feta sur la surface de l’omelette. Couvrez la poêle quelques minutes pour que le dessus cuise doucement et que la feta fonde légèrement.
5
Finition
Repliez l’omelette en deux ou servez-la ouverte comme une frittata. Garnissez de quelques feuilles de persil ou d'origan frais si désiré.
♥ Bon appétit !
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