Omelette aux tomates et au basilic frais (pour 1 à 2 personnes)
, par Sophie, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
OMELETTE
aux tomates
et au basilic frais (pour 1 à 2 personnes)
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- 3 œufs
- 1 tomate moyenne (ou 6 tomates cerises), coupée en petits dés
- 1 c. à soupe de lait ou de crème (optionnel, pour plus de moelleux)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou une noisette de beurre
- 4 à 6 feuilles de basilic frais, ciselées
- Sel et poivre au goût
- (Facultatif) : un peu de fromage râpé (mozzarella, parmesan ou chèvre)
👩🍳 Préparation
1
Préparer les ingrédients
Battez les œufs dans un bol avec le lait ou la crème (si utilisé), du sel et du poivre. Coupez les tomates en dés ou en quartiers. Égouttez-les légèrement si elles sont très juteuses. Ciselez les feuilles de basilic.
2
Cuire les tomates
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites revenir les tomates pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Salez légèrement.
3
Verser les œufs
Répartissez les tomates dans la poêle, puis versez les œufs battus par-dessus. Laissez cuire à feu doux.
4
Ajouter le basilic
Dès que les œufs commencent à prendre, parsemez le basilic ciselé (et le fromage si utilisé). Couvrez légèrement avec un couvercle pour terminer la cuisson doucement sans brûler le fond.
5
Servir
Une fois cuite mais encore moelleuse au centre, repliez l’omelette en deux et servez immédiatement.
6
Accompagnement
Parfait avec une salade verte croquante, un morceau de pain complet grillé ou quelques olives.
♥ Bon appétit !
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