1. Cuire les pâtes Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson. 2. Cuire la garniture Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Faites revenir l’oignon et le poivron 5-7 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 min. Incorporez les lamelles de bœuf, faites saisir à feu vif 2-3 min (le bœuf doit rester tendre). Salez, poivrez, ajoutez une pincée de paprika si souhaité. 3. Faire la sauce fromagère Baissez le feu. Ajoutez la crème, le fromage à tartiner, puis le fromage râpé. Remuez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et bien lisse. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson des pâtes si besoin. 4. Assemblage Incorporez les pâtes à la sauce. Mélangez bien pour enrober. Laissez mijoter 1-2 min. 5. Dressage Servez chaud, garni de persil frais. Ajoutez du fromage râpé sur le dessus si vous aimez le fondant supplémentaire !