Préparer la sauce à la viande

Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et l’ail, fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute la viande hachée, sale et poivre, puis fais-la cuire en la défaisant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Verse les tomates concassées, ajoute l’origan et le basilic, puis laisse mijoter 10-15 minutes jusqu’à épaississement. Rectifie l’assaisonnement. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler la sauce à la viande sur la pâte, en laissant une petite bordure libre tout autour. Répartir les olives noires en rondelles sur la sauce. Ajouter la mozzarella râpée ou en tranches uniformément. Enfourner la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et légèrement doré. Sortir la pizza du four et, si tu aimes, saupoudrer de piment en flocons ou de basilic frais avant de servir.

Conseils

Tu peux ajouter des champignons ou des poivrons pour plus de légumes. Pour une pâte maison, utilise une pâte levée classique ou une pâte fine selon ta préférence.