Prépare les crevettes : si elles sont crues, assaisonne-les avec un peu de sel, poivre, paprika, et jus de citron vert. Laisse mariner 10 minutes. Dans une grande poêle ou un wok, fais chauffer 1 c. à soupe d’huile. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute le bœuf haché, fais-le cuire en émiettant bien avec une cuillère jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Sale et poivre. Ajoute le poivron, la tomate, le concentré de tomate, le paprika, le piment, le thym et la feuille de laurier. Laisse mijoter 5 minutes pour bien mélanger les saveurs. Incorpore les crevettes, cuis-les 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ajoute le riz cuit, mélange bien pour que le tout soit homogène et chaud. Laisse cuire 5 minutes en remuant souvent pour que le riz soit bien parfumé. Retire la feuille de laurier, rectifie l’assaisonnement si nécessaire. Avant de servir, parsème de persil ou ciboulette fraîche.

Suggestions

Accompagne ce plat d’une salade verte ou de quartiers de citron vert pour apporter de la fraîcheur. Tu peux aussi ajouter un peu de piment frais si tu aimes les plats relevés.