Faites revenir le bœuf Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien émietté et doré. Réservez dans un bol. Saisissez les légumes Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile. Faites revenir l'oignon et le poivron 2-3 min jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent. Ajoutez l’ail et faites dorer 30 secondes. Ajoutez les courgettes Incorporez les tranches de courgettes et faites sauter 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Tomates & assaisonnement Ajoutez les tomates en dés et l’assaisonnement italien. Remettez le bœuf dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter 3 à 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Dressage (style rustique et appétissant) Servez bien chaud, avec un filet d’huile d’olive ou un peu de parmesan (optionnel). Parsemez de persil frais ou de basilic haché pour la touche finale.