Préparer les poivrons Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes blanches. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préparer la farce Hacher grossièrement les crevettes (laisser quelques morceaux entiers pour le moelleux). Dans un saladier, mélanger les crevettes, le fromage frais, l’ail, le jus de citron, le persil, un filet d’huile d’olive, sel, poivre et paprika. Incorporer la moitié de la mozzarella râpée. Farcir les poivrons Remplir généreusement chaque demi-poivron avec la préparation. Saupoudrer du reste de fromage râpé. Cuisson Enfourner à 180 °C (chaleur tournante) pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le dessus gratiné. Service Parsemer d’herbes fraîches avant de servir. Déguster chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz parfumé. Variante : tu peux ajouter un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur, ou remplacer une partie du fromage frais par de la crème épaisse pour une texture encore plus onctueuse.