Pommes de terre farcies à la crème d’épinards et d’artichauts
, par Marie, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
POMMES
de terre
farcies à la crème d’épinards et d’artichauts
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
4 PERS.Portions
🌿 Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
- 200 g de bébés épinards frais (ou 150 g d’épinards surgelés)
- 150 g de cœurs d’artichauts (en conserve ou surgelés), coupés en morceaux
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou ricotta)
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail émincée
- 50 g de parmesan râpé ou de gruyère
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et muscade (facultatif)
💡 Astuce
s : Tu peux ajouter des noix concassées, des dés de feta, ou un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Pour une version plus gourmande, ajoute des lardons grillés ou des dés de jambon à la garniture.
👩🍳 Préparation
1
Cuisson des pommes de terre
Lave les pommes de terre et fais-les cuire avec leur peau dans de l’eau salée pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisse-les tiédir, puis coupe-les en deux dans la longueur. Creuse délicatement l’intérieur avec une cuillère (sans percer la peau) pour obtenir des coques. Réserve la chair.
2
Préparer la garniture crémeuse
Dans une poêle, fais revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajoute les épinards et laisse-les fondre. Incorpore les cœurs d’artichauts, puis la chair des pommes de terre écrasée. Hors du feu, ajoute le fromage frais, la crème, un peu de parmesan, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
3
Farcir les pommes de terre
Remplis généreusement les coques de pommes de terre avec la crème d’épinards et d’artichauts. Saupoudre de fromage râpé.
4
Gratiner
Dépose les pommes de terre farcies dans un plat allant au four. Enfourne à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et fondant.
♥ Bon appétit !
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