Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez les pommes de terre. Faites sauter 20 min à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ajoutez l’ail haché 2 min avant la fin. Parsemez de persil frais et servez. Conseils\/Astuces Pour une cuisson homogène, coupez les pommes de terre de taille similaire. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles collent.