Préparer les ingrédients Coupe le poulet en cubes réguliers. Émince l’oignon et hache l’ail. Râpe le gingembre. Coupe le poivron en fines lamelles si tu l’utilises. Cuisson du poulet Dans une grande poêle ou un wok, fais chauffer l’huile. Fais revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer 5 minutes. Sale, poivre et ajoute le curry en poudre. Mélange bien pour enrober le poulet. Ajouter le lait de coco Verse le lait de coco dans la poêle. Ajoute le poivron, mélange et laisse mijoter à feu doux 10-15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la sauce ait légèrement épaissi. Rectifie l’assaisonnement selon ton goût. Service Sers chaud, décoré de coriandre fraîche ciselée.

Accompagne avec

du riz basmati ou jasmin ou des nouilles asiatiques pour une touche exotique. Tu peux ajouter un filet de jus de citron vert pour plus de fraîcheur.