Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les puis écrasez-les finement. Ajoutez le beurre et le lait progressivement. Ciselez finement les herbes et incorporez-les en fin de préparation. Rectifiez l’assaisonnement.

Conseils

Ajoutez les herbes juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.

Suggestions de service

Idéale avec du poisson grillé.