Riz jaune au saumon
, par Sophie, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
RIZ
jaune au
saumon :
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
4 PERS.Portions
🌿 Ingrédients
- 300 g de riz basmati ou riz long grain
- 400 g de saumon frais (filets sans peau)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cube de bouillon de légumes ou de poisson
- 600 ml d’eau chaude
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Jus d’un demi-citron
- Aneth ou coriandre fraîche pour la garniture
💡 Astuce
Tu peux ajouter des petits légumes (petits pois, poivrons, courgettes) en même temps que l’oignon pour un plat plus complet .
👩🍳 Préparation
1
Préparation du riz jaune
Rince le riz à l’eau froide. Dans une casserole, chauffe une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoute l’oignon émincé et l’ail haché, fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute le curcuma et mélange bien. Ajoute le riz, mélange pour bien enrober les grains. Verse l’eau chaude avec le cube de bouillon émietté. Sale légèrement. Couvre et laisse cuire à feu doux 15-18 minutes jusqu’à absorption complète du liquide.
2
Cuisson du saumon
Pendant que le riz cuit, coupe le saumon en cubes ou en larges morceaux. Dans une poêle, chauffe une cuillère à soupe d’huile d’olive. Fais cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré mais encore moelleux à l’intérieur. Sale, poivre, et arrose avec un peu de jus de citron.
3
Assemblage
Lorsque le riz est cuit, mélange-le délicatement pour l’aérer. Dispose le saumon sur le riz ou mélange-le doucement.
4
Finition
Parsemez d’aneth ou coriandre fraîche selon ton goût.
♥ Bon appétit !
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