Préparation des ingrédients

Émince l’oignon et l’ail. Coupe le poivron jaune en petits dés.

Cuisson du riz

Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffe l’huile d’olive. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajout des épices

Ajoute le curcuma, le paprika et le cumin. Mélange bien pour enrober les oignons d’épices.

Incorporation du riz

Ajoute le riz cru, mélange pour bien l’imprégner des épices et de l’huile.

Ajout du liquide

Verse l’eau chaude avec le cube de bouillon émietté. Ajoute le poivron. Sale et poivre selon ton goût. Porte à ébullition.

Cuisson du riz

Couvre, baisse le feu au minimum et laisse cuire environ 15 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.

Cuisson des crevettes

Pendant ce temps, dans une autre poêle, fais revenir rapidement les crevettes dans un peu d’huile d’olive, avec un peu d’ail si tu veux. Sale et poivre.

Assemblage

Une fois le riz cuit, ajoute les crevettes, mélange délicatement.

Finition

Parsème de persil ou coriandre fraîche hachée.

Conseils

Tu peux ajouter un peu de jus de citron à la fin pour une touche fraîche. Pour plus de légumes, ajoute des petits pois ou des dés de carottes en même temps que le poivron.