Salade de pommes de terre à la moutarde & fines herbes
, par Julien, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
SALADE
de pommes
de terre à la moutarde & fines herbes
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (à chair ferme de préférence)
- 1 à 2 c. à soupe de moutarde (forte ou à l’ancienne)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre (vin ou cidre)
- 1 petite échalote finement hachée
- 1 poignée de persil frais ciselé
- 1 poignée de ciboulette ciselée
- (facultatif) un peu d’estragon ou de coriandre
- Sel et poivre
💡 Astuce
s gourmandes Ajoutez des cornichons en petits dés pour une touche acidulée. Incorporez quelques lardons grillés pour une version plus généreuse. Un filet de jus de citron apporte encore plus de fraîcheur.
👩🍳 Préparation
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1️⃣ Cuire les pommes de terre Lavez-les et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes. Elles doivent être tendres mais fermes. 2️⃣ Préparer la vinaigrette Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive progressivement en fouettant pour émulsionner. 3️⃣ Assembler Égouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir puis coupez-les en rondelles ou en cubes. Ajoutez-les encore tièdes dans la vinaigrette (elles absorberont mieux les saveurs). 4️⃣ Ajouter les herbes Incorporez l’échalote et les fines herbes ciselées. Mélangez délicatement. 5️⃣ Repos Laissez reposer au frais 30 minutes avant de servir.
♥ Bon appétit !
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