Salade de pommes de terre au bacon et à l’ail
, par Julien, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
SALADE
de pommes
de terre au bacon et à l’ail
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
🌿 Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Ratte)
- 150 g de bacon en tranches ou en lardons
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe de persil frais haché (ou ciboulette)
💡 Astuce
Cette salade est délicieuse tiède ou à température ambiante, mais tu peux aussi la servir froide (dans ce cas, ajoute le bacon juste avant de servir pour qu’il reste croustillant).
👩🍳 Préparation
1
Cuisson des pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, avec la peau, pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez tiédir puis coupez-les en rondelles ou en morceaux.
2
Préparation du bacon et de l’ail
Dans une poêle, faites revenir les lardons ou les tranches de bacon coupées en morceaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les et réservez-les sur du papier absorbant. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le dorer légèrement dans le gras de bacon (1 à 2 min à feu doux). Retirez du feu.
3
Préparation de la vinaigrette tiède
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, un peu de sel et du poivre. Incorporez l’ail doré avec un peu du gras de cuisson pour plus de saveur.
4
Assemblage
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre tièdes avec le bacon croustillant. Versez la vinaigrette tiède à l’ail par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
5
Finition
Parsemez de persil ou de ciboulette fraîche avant de servir.
♥ Bon appétit !
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