Cuisson des pommes de terre Laver les pommes de terre. Les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égoutter, laisser tiédir, puis les couper en deux ou en morceaux selon leur taille. Assemblage Dans un saladier, mélanger délicatement les pommes de terre tièdes avec l’huile d’olive et le pesto. Ajouter les billes de mozzarella égouttées, les tomates cerises coupées en deux (si utilisées) et la roquette. Saler légèrement, poivrer selon votre goût. Finition Décorer avec quelques feuilles de basilic frais. Servir tiède ou froid selon vos préférences.