Salade tiède de pommes de terre au saumon fumé et à l’aneth
, par Sophie, 2 min temps de lecture
✦ Recette gourmande ♥
SALADE
tiède de
pommes de terre au saumon fumé et à l’aneth
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille au quotidien.
Facile & rapide !
4 PERS.Portions
🌿 Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (type Ratte ou Charlotte)
- 150 à 200 g de saumon fumé (en tranches ou en lanières)
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de cidre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive (ou un mélange huile\/huile d’aneth)
- 1 c. à soupe de moutarde douce (ou à l’ancienne)
- 1 petit oignon rouge ou échalote, finement émincé(e)
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché (ou surgelé)
- Sel, poivre
- Optionnel : 1 c. à soupe de câpres ou de cornichons émincés
💡 Astuce
s : Cette salade est encore meilleure avec des pommes de terre tièdes, qui absorbent mieux la sauce. Pour une version plus riche, tu peux ajouter quelques cuillerées de crème fraîche ou de yaourt grec à la vinaigrette. Elle s’accompagne parfaitement de pain de campagne grillé.
👩🍳 Préparation
1
Cuisson des pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans une casserole d’eau salée, pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez tiédir légèrement, puis épluchez-les (facultatif) et coupez-les en rondelles ou morceaux.
2
Préparation de la vinaigrette
Dans un grand saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre, un peu de sel et de poivre. Ajoutez l’huile en fouettant pour émulsionner, puis incorporez l’aneth et l’oignon rouge émincé. Facultatif : ajoutez les câpres ou cornichons pour une touche acidulée.
3
Montage de la salade
Ajoutez les pommes de terre encore tièdes dans la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
4
Ajout du saumon fumé
Ajoutez les lanières de saumon fumé au dernier moment (pour qu’il ne cuise pas au contact des pommes de terre chaudes). Mélangez doucement.
5
Finition
Servez tiède, garni de quelques brins d’aneth frais ou de quartiers de citron si désiré.
♥ Bon appétit !
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