Prépare les pommes de terre

Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés ou en rondelles fines. Rince-les à l’eau froide et sèche-les.

Cuisson des pommes de terre

Dans une grande poêle, chauffe 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et l’oignon émincé. Fais revenir 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et presque tendres. Ajoute l’ail haché 2 minutes avant la fin.

Cuisson des saucisses

Pendant ce temps, dans une autre poêle, fais dorer les saucisses à feu moyen pendant 10-12 minutes, en les tournant régulièrement pour qu’elles soient bien colorées et cuites à cœur. Coupe-les ensuite en tronçons.

Assembler et gratiner

Ajoute les morceaux de saucisses aux pommes de terre dans la grande poêle. Parseme généreusement de fromage râpé. Couvre la poêle avec un couvercle et baisse le feu pour laisser fondre le fromage, environ 5 minutes. Le fromage doit être bien fondu et gratiné.

Finition

Parseme d’herbes fraîches ciselées avant de servir. Rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre.

Conseils

Pour plus de croustillant, tu peux passer la poêle quelques minutes sous le grill du four si elle est compatible. Tu peux aussi ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons.