1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). 2. Préparez la sauce beurre citronné à l’ail : Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez l’ail haché et laissez infuser doucement 2 minutes sans faire brûler l’ail. Retirez du feu, incorporez le jus de citron et les zestes. Salez et poivrez selon votre goût. 3. Préparez les légumes : Lavez et découpez vos légumes en morceaux réguliers. Disposez-les sur une plaque ou un plat allant au four. 4. Disposez les filets de saumon sur la plaque, à côté des légumes. 5. Versez la sauce beurre citronné et à l’ail sur les filets de saumon, en veillant à bien les enrober. 6. Versez le reste de la sauce sur les légumes et mélangez délicatement à la main ou avec une cuillère pour bien répartir. 7. Enfournez la plaque et faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que : Le saumon soit bien cuit (température interne d’environ 63 °C) Les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants 8. Sortez la plaque du four, parsemez de persil frais haché si vous aimez. Service : Servez les filets de saumon et les légumes chauds, accompagnés de quartiers de citron pour une touche d’agrumes supplémentaire. Ce plat est parfait avec un riz basmati, du quinoa ou une salade verte légère.