Sortez les steaks à température ambiante. Poivrez-les uniquement. Saisissez les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté. Baissez le feu et ajoutez le beurre. Émiettez le fromage bleu sur les steaks. Laissez fondre légèrement avant de servir.

Conseils

Salez après cuisson si nécessaire, le fromage bleu étant déjà salé.

Suggestions de service

Servez avec des pommes de terre rôties ou une salade.