Salez, poivrez les steaks et ajoutez le thym. Faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Saisissez les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté. Baissez le feu et arrosez de jus de citron. Poursuivez la cuisson 1 minute, puis laissez reposer.

Conseils

Ajoutez le citron en fin de cuisson pour préserver la fraîcheur.

Suggestions de service

Servez avec des légumes grillés.