1. Cuire le bacon : Fais griller le bacon dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Égoutte sur du papier absorbant. 2. Préparer les œufs brouillés : Bats les œufs dans un bol avec le lait (ou crème), une pincée de sel et du poivre. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Verse les œufs battus et remue doucement sans cesse jusqu’à ce qu’ils soient onctueux mais encore légèrement coulants (ils continuent à cuire hors du feu). 3. Toaster le pain : Fais griller les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle. 4. Assembler les toasts : Dépose une portion généreuse d’œufs brouillés sur chaque tranche de pain. Ajoute les tranches de bacon croustillant par-dessus. Parsème de ciboulette ou de persil si tu le souhaites.