Fais griller les tranches de pain au grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Tartine généreusement la ricotta sur les tranches encore tièdes. Ajoute les fruits rouges sur chaque toast. Varie les couleurs pour un bel effet visuel. Arrose d’un filet de miel sur le dessus. (Optionnel) Ajoute un peu de zeste de citron pour une touche acidulée et fraîche. Décore avec quelques feuilles de menthe et éventuellement un filet d’huile d’olive douce pour encore plus de gourmandise.